Przepis na karkówkę ojca grande 📖
Oto przepis na karkówkę według receptury ojca Grande:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Karkówkę dokładnie oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrój ją na cienkie płaty.
2. W miseczce wymieszaj musztardę, sos sojowy, słodką paprykę, suszone oregano, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz.
3. Płaty karkówki umieść w dużym naczyniu i delikatnie natrzyj je przygotowanym wcześniej sosem. Pozostaw na minimum 30 minut, aby mięso nabrało aromatu.
4. W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę.
5. Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu do momentu, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
6. Po czekającym czasie dodaj pokrojoną karkówkę na rozgrzaną patelnię i smaż ją z obu stron, aż nabierze złocisto-brązowego koloru. Pamiętaj, aby nie przesmażyć mięsa, aby było soczyste w środku.
7. Gotową karkówkę można podać na gorąco, jako główne danie, np. z pieczonymi ziemniakami i surówką z kwaszonej kapusty.
Smacznego!