Przepis na karkówkę pieczoną w całości 📖
Przepis na karkówkę pieczoną w całości:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej w jednym kawałku
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sok z 1 cytryny
Instrukcje:
1. Przygotuj marynatę, mieszając w miseczce czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę słodką, tymianek, rozmaryn i sok z cytryny.
2. Wymieszaj marynatę, a następnie natrzyj nią karkówkę z każdej strony. Pozostaw mięso w misce i przykryj folią spożywczą. Wstaw karkówkę do lodówki na co najmniej 2 godziny (można zostawić na całą noc, aby uzyskać jeszcze lepszy smak).
3. Przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki i pozostaw na blacie kuchennym, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
5. W dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Gdy patelnia będzie gorąca, włóż karkówkę i obsmaż ją z każdej strony, aż będzie lekko zarumieniona (około 5 minut na każdą stronę).
6. Przenieś karkówkę z patelni do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz mięso przez około 1,5-2 godziny, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Od czasu do czasu polewaj mięso własnym sosem.
8. Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i odłóż na desce do krojenia. Pozwól mięsu "odpocząć" przez kilka minut, aby soczystość się wewnątrz zachowała.
9. Pokrój karkówkę na plasterki i podawaj jako danie główne lub dodatek do innych potraw.
Smacznego!