Przepis na karkówkę z piekarnika w całości 📖
Przepis na karkówkę z piekarnika w całości:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Karkówkę należy dokładnie oczyścić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Można również wybrać karkówkę bez kości.
2. W małej miseczce przygotować marynatę z czosnku, oliwy, papryki słodkiej, soli, pieprzu, tymianku, kminku i opcjonalnie ostrej papryki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
3. Karkówkę natrzeć przygotowaną marynatą, starając się dokładnie wmasować w mięso.
4. Przykryć naczynie z mięsem folią spożywczą i odstawić na minimum 30 minut, aby karkówka się zamarynowała. W zależności od tego, jak bardzo intensywny smak chcemy uzyskać, czas marynowania można wydłużyć, np. na kilka godzin lub nawet całą noc w lodówce.
5. Piekarnik nastawić na 180 stopni C (grzanie góra-dół).
6. Po upływie czasu marynowania, karkówkę wyjąć z lodówki i pozostawić na 15-20 minut, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową.
7. Karkówkę umieścić na ruszcie piekarnika lub w żaroodpornym naczyniu i wstawić do nagrzanego piekarnika.
8. Piec karkówkę przez około 45-60 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia i grubości kawałków.
9. Po upływie czasu, wyjąć karkówkę z piekarnika i pozostawić na kilka minut do odpoczynku. Dzięki temu mięso zachowa swoją soczystość.
10. Następnie pokroić karkówkę na plastry i podawać.
Smacznego!