Przepis na karkówkę pieczoną z warzywami 📖
Składniki:- 800g karkówki wieprzowej
- 1 cebula
- 3 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę oczyść z błon i tłuszczu oraz pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
2. Czosnek oraz cebulę obierz i posiekaj drobno.
3. Marchewki oraz papryki umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
4. W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej na średnim ogniu.
5. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż zmiękną i będą lekko złociste.
6. Dodaj kawałki mięsa i smaż na złoty kolor z obu stron.
7. Dodać marchewkę i paprykę do mięsa. Posyp wszystko suszonym tymiankiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
8. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
9. Piecz przez około 1,5 do 2 godzin, aż karkówka będzie miękka i soczysta.
10. Sprawdź, czy mięso jest gotowe, można sprawdzić widelcem czy delikatnie się rozciera.
11. Można podać karkówkę z ryżem lub ziemniakami i ulubionym sosem.
Smacznego!