Przepis na karkówkę po zbójnicku 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki papryki słodkiej,
- 2 łyżeczki oregano,
- 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Karkówkę umyj i pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj paprykę słodką, oregano, mieloną paprykę, sól i pieprz.
4. Kawałki karkówki obtocz w przygotowanej mieszance przypraw.
5. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
6. Do garnka dodaj karkówkę i smaż na mocnym ogniu z obu stron, aż mięso nabierze rumianego koloru.
7. Gdy karkówka będzie ładnie zrumieniona, zmniejsz ogień i dusz mięso pod przykryciem przez około 45 minut, aż stanie się miękkie i soczyste.
8. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż karkówkę jeszcze przez kilka minut, aż skórka się lekko zezłoci.
9. Karkówkę po zbójnicku podawaj gorącą, najlepiej z ziemniakami lub kaszą jaglaną oraz sałatką z ogórka kiszonego.
Smacznego!