Przepis na karkowke suszona 📖
Przepis na karkówkę suszoną:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka suszonego czosnku
- 1 łyżka suszonej cebuli
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonej papryki chilli (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Karkówkę umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry.
2. W miseczce wymieszaj sól, pieprz, czosnek, cebulę, paprykę, oregano, tymianek, rozmaryn i paprykę chilli (jeśli używasz). Możesz dostosować ilość przypraw do swojego smaku.
3. Każdy plaster karkówki zanurz w przygotowanym wcześniej mieszanki przypraw, dokładnie obtaczając go z każdej strony.
4. Plastry ułóż na kratce na suchym, przewiewnym miejscu. Możesz też użyć sitka lub innych odpowiednich elementów.
5. Susz karkówkę przez 24-48 godzin w temperaturze około 65°C, aż stanie się chrupiąca i sucha. Czas suszenia może się różnić w zależności od grubości i wilgotności mięsa.
6. Po całkowitym wysuszeniu przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować jej chrupkość.
Gotową karkówkę suszoną możesz podawać jako przekąskę, dodatek do kanapek lub używać jako bazę do innych dań. Smacznego!