Przepis na karkówkę w naczyniu żaro 📖
Przepis na karkówkę w naczyniu żaroodpornym:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- sól
- pieprz
- 3-4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cebule, pokrojone w grube plastry
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje:
1. Przygotuj karkówkę, usuwając ewentualne nadmiary tłuszczu i ścięgna. Następnie pokrój ją na grubość około 2-3 cm.
2. Przygotuj marynatę, wymieszając sól, pieprz i posiekany czosnek w misce.
3. Włóż pokrojone kawałki karkówki do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby mięso zostało równomiernie pokryte przyprawami. Pozostaw na około 30 minut w lodówce do zamarynowania.
4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny i podsmaż cebulę, aż zmięknie i będzie lekko złocista.
6. Następnie na tej samej patelni obsmaż kawałki karkówki z obu stron, aby uzyskać złoty kolor skórki.
7. Przełóż podsmażoną cebulę i karkówkę do naczynia żaroodpornego. Możesz również dodać trochę wywaru mięsnego lub wody do naczynia, aby mięso było bardziej soczyste.
8. Przykryj naczynie żaroodporne i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Co jakiś czas polewaj karkówkę własnym sosem.
9. Po wyjęciu z piekarnika pozwól mięsu chwilę odpocząć przed pokrojeniem na porcje.
10. Serwuj karkówkę na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówka czy pieczywo.
Smacznego!