Przepis na karkówkę w zupie cebulowej francuskiej 📖
Składniki:- 500g karkówki wieprzowej
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 litr bulionu drobiowego
- 4 plasterki chleba tostowego
- 100g startego sera żółtego
Przygotowanie:
1. Karkówkę umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry.
2. Cebule obierz i pokrój w plastry, czosnek drobno posiekaj.
3. Na dużą patelnię dodaj masło i olej. Rozgrzej na średnim ogniu.
4. Wrzuć pokrojoną karkówkę na patelnię i smaż z obu stron, aż się zarumieni. Przełóż ją na talerz i posól oraz popieprz.
5. W tej samej patelni na odrobinie pozostałego tłuszczu podsmaż cebulę i czosnek aż zmiękną.
6. Dodaj do cebuli łyżeczkę tymianku oraz łyżkę mąki. Mieszaj przez około minutę.
7. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy do patelni, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
8. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż zupa zgęstnieje lekko.
9. Grzanki: Podpiecz na suchej patelni plasterki chleba z obu stron, aż się zrumienią.
10. Zupę przelej do miseczek, na wierzch każdej rozłóż plasterek chleba tostowego i posyp startym serem żółtym.
11. Przed podaniem zagrzej zupę w piekarniku przez 5-10 minut, aż ser się roztopi i zrobi się złocisty.
12. Gotowe! Smacznego!