Przepis na karkowke z frytkami 📖
Potrzebne składniki:- Karkówka (ok. 1 kg)
- Sól
- Pieprz
- Słodka papryka
- Oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 4 duże ziemniaki
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Karkówkę dokładnie umyj i osusz.
2. W misce wymieszaj łyżkę soli, łyżeczkę pieprzu i łyżeczkę słodkiej papryki. Następnie natrzyj tą mieszanką całą powierzchnię karkówki, zostawiając na minimum 30 minut do przyprawienia.
3. Rozgrzej patelnię, dodaj oliwę z oliwek i wrzuć oblany plasterkami czosnek. Podsmaż go przez chwilę, a następnie usuń z patelni.
4. Na gorącej patelni obsmaż karkówkę z obu stron na złocisty kolor. Następnie przełóż ją do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 1 godzinę, aż mięso będzie soczyste i delikatne.
5. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki frytki.
6. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej olej, następnie wrzuć pokrojone ziemniaki i smaż je na złocisty kolor. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Po upieczeniu karkówki, wyjmij ją z piekarnika i pokrój na plasterki.
8. Podawaj karkówkę z frytkami na talerzu, posypując ją jeszcze odrobiną soli i pieprzem. Możesz również dodać ulubioną surówkę jako dodatek.
Smacznego!