Przepis na karkówkę z jelenia 📖
Składniki:- 500g karkówki z jelenia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka soli morskiej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu winnego
Instrukcje:
1. Karkówkę z jelenia oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrój w kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, cebulę, sól, pieprz, paprykę, majeranek, miód, sos sojowy i ocet winny, tworząc marynatę.
3. Karkówkę zanurz w marynacie i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, aby mięso nabrało smaku.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
5. Wyjmij karkówkę z marynaty, odcedź i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
6. Grilluj karkówkę na rozgrzanym grillu przez około 4-5 minut z każdej strony lub aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
7. Przełóż grillowane kawałki mięsa na talerz i pozostaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
8. Podawaj karkówkę z jelenia na talerzu z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, surówka z kapusty czy warzywa grillowane. Smacznego!