Przepis na rosół z jelenia 📖
Przepis na rosół z jelenia:Składniki:
- 500 g mięsa z jelenia (np. karkówka, udziec)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- kilka ziaren pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki (do posypania)
Przygotowanie:
1. Mięso jelenia umyć, oczyścić i pokroić na kawałki.
2. Warzywa oczyścić i umyć.
3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki i pietruszkę pokroić w plastry.
4. Por umyć i pokroić w talarki.
5. Czosnek drobno posiekać.
6. Do dużego garnka wlać około 2 litrów wody i zagotować.
7. Dodać mięso z jelenia, cebulę, marchewki, pietruszkę, por, czosnek, ziarna pieprzu, ziele angielskie i liście laurowe.
8. Gotować na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. W międzyczasie zdjąć powstającą pianę z rosółki.
10. Po upływie czasu gotowania, odcedzić wywar z mięsem i warzywami.
11. Mięso pokroić na mniejsze kawałki.
12. Rosół doprawić solą i pieprzem do smaku.
13. Do talerza nałożyć mięso i warzywa, zalać je wywarem.
14. Posypać posiekaną natką pietruszki.
15. Podawać gorący.
Smacznego!