Przepis na ogórkową z ziemniakami 📖
Ogórkowa z ziemniakami to tradycyjna polska zupa, która jest idealna na chłodne dni. Oto prosty przepis na to aromatyczne danie:Składniki:
- 4 ogórki kiszone
- 3 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ogórki dokładnie obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Ziemniaki również obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki.
3. Cebulę i marchewkę obierz, a następnie posiekaj w drobną kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i marchewkę do momentu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj ogórki i ziemniaki do garnka, wymieszaj i smaż przez kilka minut.
6. Dodaj do garnka bulion warzywny lub drobiowy, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. W osobnej misce roztrzep śmietanę z mąką, a następnie dodaj do garnka, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
8. Gotuj zupę jeszcze przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotowe!
Ogórkowa z ziemniakami najlepiej smakuje podana od razu, najlepiej z kromką świeżego chleba. Smacznego!