Przepis na karkówkę z ziemniakami i marchewką 📖
Składniki:- 500 g karkówki wieprzowej
- 4-5 średnich ziemniaków
- 2-3 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie papryka słodka, majeranek
Przygotowanie:
1. Karkówkę umyj, osusz i pokrój na nieduże kawałki.
2. Ziemniaki obierz i pokrój na większe plastry.
3. Marchewkę obierz i pokrój w grubsze słupki.
4. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
5. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej.
6. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
7. Dodaj kawałki karkówki, podsmaż z każdej strony, aż mięso się zrumieni.
8. Następnie dodaj plastry ziemniaków i marchewkę. Smaż wszystko razem przez chwilę, mieszając.
9. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem (według preferencji smakowych).
10. Przykryj garnek/patelnię pokrywką i duś na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i warzywa ugotowane.
11. Sprawdź, czy karkówka jest miękka - jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.
12. Po ugotowaniu można podać wszystko z sosem z duszenia lub odcedzić i podać osobno mięso i warzywa.
13. Danie możesz podać np. z surówką lub ulubionym sosem. Smacznego!