Przepis na zupa pieczarkowa z ziemniakami i marchewka 📖
Składniki:- 500 g pieczarek
- 3 średnie ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: natka pietruszki, papryka słodka, tymianek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w plastry.
2. Ziemniaki i marchewki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
4. W dużym garnku rozgrzej olej lub masło, dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj przez kilka minut, aż staną się lekko złociste.
5. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje cały płyn.
6. Następnie dodaj ziemniaki i marchewki. Smaż wszystkie warzywa razem przez około 5 minut.
7. Wlej bulion warzywny, przykryj garnek pokrywą i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki i marchewki będą miękkie.
8. Przypraw zupę solą i pieprzem, dodaj natkę pietruszki, paprykę i tymianek (opcjonalnie) do smaku.
9. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę, dokładnie wymieszaj i podgrzej zupę przez kilka minut.
10. Zupa pieczarkowa z ziemniakami i marchewką jest gotowa! Podawaj ją gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba.
Smacznego!