Przepis na karpatka bez glutenu 📖
Oto przepis na karpatkę bez glutenu:Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 4 jajka
- szczypta soli
- 2 szklanki mleka
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki mąki ryżowej
- 2 łyżki masła
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
1. W garnku zagotuj wodę i olej. Następnie powoli wsypuj mąkę gryczaną ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż ciasto odchodzi od ścianek garnka. Odstaw na bok i pozostaw do ostudzenia.
2. W osobnej misce ubij jajka razem z szczyptą soli. Dodaj ostudzone ciasto i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując prostokąt o grubości około 1 cm. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż karpatka będzie rumiana i wysoka.
4. W międzyczasie przygotuj krem. W rondelku podgrzej mleko, dodaj cukier waniliowy i cukier. W miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną i mąkę ryżową, a następnie wsyp do gorącego mleka, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
5. Masło utrzyj na puszystą masę, następnie dodaj wystudzone mleczne ciasto i dokładnie wymieszaj.
6. Gdy karpatka i krem ostygną, przekrój ciasto na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie warstwy. Na dolną warstwę rozsmaruj równomiernie krem. Przykryj drugą warstwą.
7. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy. Wyłóż ubitą śmietanę na wierzch karpatki.
8. Całość schłódź w lodówce przez około godzinę, aby krem dobrze się zestalił.
9. Podawaj schłodzoną karpatkę bez glutenu i ciesz się jej wyjątkowym smakiem!
Smacznego!