Przepis na karpatkę ciast 📖
Przepis na karpatkę ciast:Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka mleka
- 200 g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 8 jajek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
Krem:
- 500 ml mleka
- 6 żółtek
- 150 g cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1. W rondlu zagotuj wodę, mleko, masło, cukier i sól.
2. Następnie, dodaj mąkę, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto, które odchodzi od ścianek.
3. Przełóż ciasto do miski i ostudź.
4. Po ostudzeniu dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając, aż ciasto będzie elastyczne i jednolite.
5. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i ułóż na blaszce w formie obłoczka o średnicy około 25 cm.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45 minut, aż karpatka nabierze złocistego koloru.
7. W międzyczasie przygotuj krem: w garnku zagotuj mleko.
8. W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę, a następnie powoli wlej do gorącego mleka, ciągle mieszając.
9. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
10. Odstaw krem do ostygnięcia.
11. W osobnej misce ubij masło na puszystą masę, a następnie dodaj to do ostudzonego kremu, dokładnie mieszając.
12. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj jeszcze raz.
13. Gdy karpatka ciast będzie upieczona i wystudzona, przekrój ją na pół, a dolną część posmaruj przygotowanym kremem.
14. Przykryj drugą połową ciasta i posyp delikatnie cukrem pudrem.
15. Karpatkę ciast najlepiej podawać schłodzoną.
Smacznego!