Przepis na karpatkę moje wypieki 📖
Składniki:- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Do garnka wlej wodę, dodaj masło i szczyptę soli. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się roztopi.
2. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę. Cały czas mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i utworzą ciasto.
3. Przenieś ciasto do miski i pozostaw do ostygnięcia.
4. W międzyczasie przygotuj krem budyniowy: do rondelka wlej mleko i podgrzewaj na małym ogniu, aż się zagotuje.
5. W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę, a następnie stopniowo dodawaj gorące mleko, ciągle mieszając.
6. Gdy składniki dobrze się połączą, wlej masę do rondelka i podgrzewaj, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
7. Po zgęstnieniu masę budyniową zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj.
8. W ostudzone ciasto dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając każde jajko przed dodaniem kolejnego.
9. Ułóż ciasto na blaszkę wyłożoną pergaminem, formując prostokątną płaską strukturę.
10. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż wierzch ciasta zbrązowieje.
11. Po upieczeniu ostudź ciasto, a następnie przekrój je na pół tak, aby powstały dwie warstwy.
12. Na dolną warstwę ciasta równomiernie rozsmaruj krem budyniowy, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta.
13. Przed podaniem posyp karpatkę cukrem pudrem.
Smacznego!