Przepis na kaszotto warzywne 📖
Składniki:- 1 szklanka kaszy ryżowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 mały korzeń selera
- 1 czerwona papryka
- 1 średni cukinia
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy przez kilka minut, aż lekko się zeszklią.
2. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, seler, paprykę i cukinię. Smażymy wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodajemy kaszę ryżową i mieszamy, aby dobrze połączyła się z warzywami.
4. Zalewamy wszystko winem i gotujemy, aż wino odparuje.
5. Następnie dodajemy bulion warzywny - stopniowo, jedną chochelką naraz, mieszając i czekając, aż kasza wchłonie płyn.
6. Kontynuujemy dodawanie bulionu i gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż kasza będzie miękka i gęsta.
7. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
8. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy. Można również dodać starty ser np. parmezan.
Smacznego!