Przepis na kaszotto z kurczakiem i warzywami 📖
Składniki:- 1 filiżanka kaszy arborio lub ryżu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 4 szklanki bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki lub bazylia), posiekane, do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj kurczaka i smaż, aż zewnętrzna strona mięsa będzie rumiana.
5. Dodaj kaszę i wymieszaj z warzywami i kurczakiem.
6. Stopniowo dodawaj bulion, po jednej szklance na raz. Gotuj, mieszając, aż kasza wchłonie bulion, a konsystencja stanie się kremowa.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj kaszotto na talerzach, posypane świeżymi ziołami.
Smacznego!