Przepis na kebab w ciescie 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. z indyka, cielęciny, wieprzowiny lub mieszanki)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki płatków chilli lub przyprawy kebab
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- mąka do zagniatania ciasta
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 7g suchych drożdży
- 250g mąki pszennej
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj w drobną kostkę i wymieszaj z mięsem. Dodaj płatki chilli lub przyprawę kebab, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wymieszaj dokładnie i odstaw na około 30 minut w chłodne miejsce.
2. W tym czasie zacznij przygotowywać ciasto. W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i solą, dodaj drożdże i delikatnie wymieszaj. Dodaj mąkę i wyrób ciasto, które powinno być elastyczne i miękkie. Odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
3. Gdy mięso odstawało z przyprawami, formuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego. Smaż je na patelni lub grillu, aż będą dobrze upieczone z każdej strony.
4. Ciasto podziel na mniejsze kawałki i rozwałkuj na okręgi o średnicy około 10-12 cm. Na środku każdego krążka połóż wcześniej upieczone kulki mięsa.
5. Skraj ciasta skróć na wąską krawędź, a następnie zwin ciasto wokół mięsa, formując długi tubus. Wystający koniec ciasta przypnij wykałaczką. Powtórz aż skończą się składniki.
6. Kebaby w cieście układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając sporo miejsca między nimi, aby mogły podrosnąć. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
7. Kiedy kebaby w cieście się upieką, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Podawaj na talerzu, posypane świeżym koperkiem i polane sosem tzatziki lub innym ulubionym dodatkiem.
Dobrej zabawy i smacznego!