Przepis na ketchup pomidorowy do słoików 📖
Składniki:- 2 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki octu
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki goździków
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebule i czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę.
3. Na dużym garnku, podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu aż staną się miękkie.
4. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez około 10 minut, często mieszając.
5. Następnie dodaj ocet, cukier, sól, pieprz, paprykę słodką i goździki. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu.
7. Masę pomidorową przetrzyj przez sito, aby usunąć skórki i pestki.
8. Ponownie zagotuj przecier w garnku, a następnie przelej do wcześniej umytych słoików.
9. Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 20 minut w garnku wypełnionym wrzącą wodą.
10. Gotowe! Ketchup pomidorowy jest gotowy do przechowywania i serwowania z ulubionymi potrawami.