Przepis na sos pomidorowy do spaghetti do słoików 📖
Oto przepis na domowy sos pomidorowy do spaghetti do słoików:Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- opcjonalnie: świeże zioła (np. bazylia, oregano) do dekoracji
Instrukcje:
1. Na początku należy sparzyć pomidory wrzątkiem, a następnie obrać ze skórek. Można to zrobić, nacinając skórki na krzyżyk i wrzucając pomidory na chwilę do wrzątku.
2. Pokrojone pomidory umieść w garnku i lekko je rozgnieć widelcem lub specjalnym tłuczkiem do ziemniaków.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojoną cebulę, aż zmięknie. Dodaj również przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmaż je przez około minutę.
4. Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do garnka z pomidorami. Wymieszaj.
5. Dodaj cukier, sól, pieprz, oregano, bazylia oraz tymianek. Całość dobrze wymieszaj.
6. Następnie sos podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
7. Gdy sos zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj go na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż zgęstnieje. Co jakiś czas wymieszaj, aby sos równomiernie się zagotowywał.
8. Po tym czasie sos powinien mieć gładką konsystencję i intensywny smak.
9. Przełóż gotowy sos do wcześniej przygotowanych i wyparzonych słoików.
10. Zamknij słoiki i odstaw do ostygnięcia.
11. Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
Jeśli zechcesz, możesz udekorować gotowy sos świeżymi ziołami, np. liśćmi bazylii lub oregano. Smacznego!