Przepis na keto szarlotkę 📖
Oto przepis na keto szarlotkę:Składniki:
- 2 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 szklanki erytrytolu (lub innego keto zamiennika cukru)
- 1/2 szklanki masła, rozpuszczonego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 duże jabłka, obrane i pokrojone w plasterki
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia nadzienia)
- Szczypta soli
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyłóż formę do pieczenia (ok. 20x20 cm) papierem do pieczenia lub natłuść masłem.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, połowę erytrytolu, sól i cynamon. Dodaj rozpuszczone masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą, tworząc ciasto.
3. Odkładając około 1/4 ciasta, wylej resztę na spód formy. Dokładnie rozprowadź, aby utworzyć spód szarlotki.
4. W rondelku lub małym garnku zagotuj wodę. Dodaj resztę erytrytolu, soku z cytryny i pokrojone jabłka. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną nieco.
5. Jeśli przygotowujesz zagęszczone nadzienie, w osobnej miseczce rozpuść skrobię kukurydzianą w małej ilości wody. Dodaj do jabłek i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Jeśli nie chcesz używać skrobi, możesz odstawić jabłka z lekkim sosem.
6. Wyłóż jabłka równomiernie na spód szarlotki.
7. Na wierzchu jabłek rozkrusź pozostałe ciasto (które odłożyłeś wcześniej) i posyp nim całość szarlotki.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż górna warstwa stanie się lekko zrumieniona.
9. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem na porcje.
Smacznego!