Przepis na kiełbasę białą parzoną 📖
Przepis na kiełbasę białą parzoną:Składniki:
- 1 kg wieprzowego boczku bez kości
- 1 kg wieprzowej łopatki bez kości
- 50 g soli
- 10 g pieprzu
- 5 g czosnku granulowanego
- 2 g majeranku
- 2 g goździków mielonych
- sztuczna osłonka do kiełbasy
Wykonanie:
1. Mięso umyj i dokładnie osusz. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby lepiej sobie poradzić z mieleniem.
2. Przejdź do mielenia mięsa. Najlepiej użyć specjalnej maszynki do mielenia mięsa, dzięki której uzyskamy jednolitą konsystencję. W miarę możliwości, używaj grobkiego sitka, aby zachować pewne uniformity mięsa w kiełbasie.
3. W dużej misce umieść zmielone mięso i dodaj sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek i goździki mielone. Mieszaj wszystkie składniki, aby się ze sobą połączyły.
4. Teraz przygotuj osłonkę sztuczną, według instrukcji producenta. Przełóż mieszankę mięsa do osłonki i starannie zawiąż.
5. Nałóż kiełbasę na ruszt i gotuj na parze przez około godzinę. Sprawdź, czy jest gotowa, kiedy temperatura wewnętrzna kiełbasy wynosi 71°C.
6. Po ugotowaniu, wyjmij kiełbasę z rusztu i ostudź ją przed podaniem.
7. Gotową kiełbasę białą parzoną można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Smacznego!