Przepis na kiełbasę chorizo 📖
Chorizo to pikantna kiełbasa pochodząca z kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Oto prosty przepis na domowej roboty chorizo:Składniki:
- 500g mielonej wieprzowiny
- 200g mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki ostrzejszej papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki cayenne (opcjonalnie)
- 3 łyżki octu winnego
Instrukcje:
1. W dużym misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe i wołowe.
2. Dodaj paprykę w proszku, sól, słodką paprykę w proszku, czosnek w proszku, kminek, oregano, tymianek i cayenne (jeśli chcesz pikantniejsze chorizo).
3. Wlej ocet winny i dokładnie wymieszaj składniki, aby połączyły się razem.
4. Zacznij wyrabiać mięso rękami przez kilka minut, aż wszystkie przyprawy zostaną równomiernie rozłożone i mięso będzie dobrze zmieszane.
5. Przykryj misę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby mięso dobrze przegryzło się przyprawami.
6. Po upływie czasu formuj mięso w małe kiełbaski o długości około 10 cm.
7. Możesz przygotować chorizo zarówno na grillu, jak i na patelni. Na grillu grilluj kiełbaski przez około 10-15 minut, a na patelni smaż na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż będą dobrze wypieczone.
8. Podawaj gorące kiełbaski chorizo jako przekąskę lub dodatek do różnych dań.
Smacznego!