Przepis na kiełbasę domowej roboty w butelce 📖
Przepis na kiełbasę domowej roboty w butelce:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (np. schabu)
- 250 g boczku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 szklanka lekko posiekanej cebuli
- 1 szklanka lodu
- skręcana jelita do kiełbasy
Instrukcje:
1. Mięso wieprzowe i boczek pokrój na mniejsze kawałki.
2. Włóż mięso i boczek do miski, a następnie dodaj sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku, kminek i cebulę.
3. Dokładnie wymieszaj składniki, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
4. Przesyp mieszankę mięsa do maszynki do mielenia i zmiel ją dwukrotnie, aby uzyskać oczekiwaną konsystencję.
5. Zmieszaj mielone mięso z lodem, aby masa była wilgotna i lżejsza.
6. Włóż jelito na dyszę maszynki do kiełbasy i zacznij nadziewać masę mięsną do jelita, formując kiełbasę o pożądanej długości.
7. Gdy skończysz, zawiąż oba końce kiełbasy.
8. Teraz możesz umieścić kiełbasę w czystej butelce, starannie dociskając, aby zmieściła się cała.
9. Butelkę z kiełbasą przechowuj w chłodnym miejscu przez około 24 godziny, aby kiełbasa związała się i wynikł smak.
10. Gotową kiełbasę możesz grillować, smażyć lub podać na zimno.
Przypominam, że bezpieczne przechowywanie i spożywanie kiełbasy jest kluczowe, a wszelkie używane narzędzia powinny być odpowiednio czyste.