Przepis na kiełbasę drobiową wędzoną 📖
Przepis na kiełbasę drobiową wędzoną:Składniki:
- 1 kg mięsa z kurczaka (najlepiej piersi bez skóry)
- 20 g soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- owinięcie do wędzenia (np. woreczek do wędzenia)
Instrukcje:
1. Mięso z kurczaka umyj dokładnie i osusz. Możesz użyć piersi bez skóry, aby kiełbasa była mniej tłusta.
2. Pokrój mięso na mniejsze kawałki i włóż je do miski.
3. Dodaj do mięsa wszystkie przyprawy: sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszoną paprykę i kminek.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso. Możesz użyć rąk lub mieszadła.
5. Przełóż mięso do owinięcia do wędzenia i szczelnie je zawęź.
6. Wędz mięso w wędzarni przez około 2-3 godziny, używając swojego ulubionego drewna (np. bukowego, jabłkowego).
7. Po upływie czasu wędzenia wyjmij kiełbasę z wędzarni i ostudź.
8. Gotową kiełbasę można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na dłuższy okres.
Smacznego! Kiełbasa drobiowa wędzona świetnie smakuje solo, podawana na kromce chleba lub jako dodatek do innych dań.