Przepis na kiełbasę drobiowo-wieprzową 📖
Przepis na kiełbasę drobiowo-wieprzową:Składniki:
- 500g mięsa drobiowego (np. z piersi kurczaka)
- 500g mięsa wieprzowego (np. z łopatki)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki zmielonego kolendru
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki zimnej wody
- skrzydełka wieprzowe do umieszczenia w kiełbasie (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Mięso drobiowe i wieprzowe pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.
2. W dużej misce połączyć oba rodzaje mięsa.
3. Dodać do mięsa wszystkie przyprawy oraz wodę. Dokładnie wymieszać, najlepiej rękami, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
4. Jeśli chcemy umieścić skrzydełka wieprzowe wewnątrz kiełbasy, należy je teraz dokładnie oczyścić i umieścić w misce razem z mięsem.
5. Włożyć misę z mięsem do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły.
6. Po schłodzeniu mięso można ponownie przekręcić przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać gładką konsystencję kiełbasy.
7. Kiełbasę można teraz formać na dowolne kształty - np. w formie długich kiełbasek lub kul.
8. Gotową kiełbasę można podsmażyć na patelni lub grillu, aż będą miały złotobrązowy kolor.
9. Kiełbasy drobiowo-wieprzowe są gotowe do podania! Można je serwować jako danie główne lub używać jako składnik różnych potraw.