Przepis na kiełbasę wieprzową 📖
Przepis na kiełbasę wieprzową:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, szynka)
- 1 kg tłustego boczku
- 20 g soli
- 5 g pieprzu
- 3 g majeranku
- 3 g czosnku
- skórki do nadziewania kiełbasy
Wykonanie:
1. Mięso wieprzowe i tłusty boczek pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
2. Przejdź mięso i boczek przez maszynkę do mielenia używając grubej głowicy.
3. Dodaj sól, pieprz, majeranek i czosnek do mielonego mięsa i boczku.
4. Wymieszaj dokładnie składniki, aż powstanie jednolita masa.
5. Przygotuj skórki na kiełbasę, należy je starannie wypłukać i napełnić wodą przez kilka godzin.
6. Za pomocą maszynki do mięsa z naczyniem na nadziewanie, nadziewaj masę mięsną do skórek, starając się, aby były równej grubości.
7. Kiełbasę wiąż za pomocą nici w regularnych odstępach.
8. Gotową kiełbasę zawieś na werandzie lub w innym suchym miejscu i pozostaw na 3-4 dni, aby się wyschnęła.
9. Po upływie tego czasu kiełbasę można smażyć lub gotować według preferencji. Smacznego!