Przepis na kiełbasę dziadka 📖
Składniki:- 1 kg wieprzowego mięsa
- 1 kg wołowego mięsa
- 100 g lodówki
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 metry naturalnego jelita wieprzowego
Instrukcje:
1. Mięso wieprzowe i wołowe pokrój na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
2. Dodaj sól, pieprz, majeranek i czosnek w proszku do mięsa.
3. Wsyp dosypkę z lodówki.
4. Ręcznie wymieszaj wszystkie składniki przez około 10 minut, aż będą dobrze połączone.
5. Przygotuj jelito wieprzowe, starając się nie uszkodzić jego struktury.
6. Powoli wlewaj mięso przez specjalne rurki, wypełniając jelito równomiernie.
7. Po wypełnieniu jelita, zawiąż oba końce.
8. Umieść kiełbasę na dużym patelni lub ruszcie do grillowania, gotowym do grillowania i gotuj, aż osiągnie odpowiednią temperaturę (sprawdź wewnętrzną temperaturę przy użyciu termometru mięsnego).
9. Podawaj kiełbasę z ulubionymi dodatkami, jak pieczywo, musztarda czy kiszone ogórki.
Smacznego!