Przepis na kiełbasę forum 📖
Przepis na kiełbasę forum:Składniki:
- 1 kg mielonej wieprzowiny
- 1 kg mielonej wołowiny
- 100 g soli
- 20 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 10 g mielonego kminku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 źdźbło świeżego tymianku
- 1 szklanka lodowatej wody
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mieloną wieprzowinę i wołowinę razem.
2. Dodaj sól, pieprz, kminek, czosnek w proszku i posiekany świeży tymianek.
3. Dokładnie wgnieć masę mięsną rękami, aby składniki się połączyły.
4. Stopniowo dodaj lodowatą wodę, mieszając jednocześnie, aż masa się zwiąże.
5. Przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw na 2 godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły.
6. Po wyjęciu z lodówki, przygotuj jelito baranie lub wieprzowe, płucząc je pod zimną wodą.
7. Dobrze nasmaruj jelito wieprzowym smalcem lub olejem, aby ułatwić wsunięcie masy mięsnej.
8. Przełóż masę mięsną do rękawa odwrotnie wsuń tłoki do maszyny do mielenia mięsa.
9. Powoli, z umiarem, przekręcając rękojeść, nabijaj mięso na rękaw.
10. Długość kiełbasy można dopasować według własnych preferencji.
11. Zachowując równą prędkość i równomierne naporosty napełniaj rękaw jednocześnie prowadząc go, zwijając do węża.
12. Jeśli używasz naturalnego jelita, wiąż oba końce mocnym sznurem.
13. Ułóż kiełbasy na blasze i włóż do lodówki na kilka godzin, aby mięso się zamroziło i solidnie związało.
14. Gotowe! Możesz poddać kiełbasę grillowaniu, smażyć lub używać w różnych daniach.
Smacznego!