Przepis na kiełbasę oddaszfartucha 📖
Przepis na kiełbasę oddaszfartucha:Składniki:
- 1 kg mięsa, np. wieprzowina,
- 150 g tłuszczu wieprzowego,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżeczka kminku,
- 1/2 łyżeczki majeranku,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego,
- skrętka do kiełbasy.
Sposób przygotowania:
1. Mięso pokroić w kostkę i zmielić w maszynce do mięsa razem z tłuszczem.
2. Do mięsa dodać sól, pieprz, kminek, majeranek, sodę oczyszczoną i czosnek granulowany.
3. Całość dobrze wymieszać, np. ręcznie, aby składniki dokładnie się połączyły.
4. Następnie mięso włożyć do maszynki do mięsa wyposażonej w odpowiednią dyszę do kiełbasy. Masę przełożyć do jelitka do kiełbasy.
5. W miarę napełniania jelitka równomiernie skręcać, aby powstały pojedyncze kiełbaski o wybranej długości.
6. Gotową kiełbasę można podzielić na mniejsze części lub zostawić długą.
7. Kiełbasę można suszyć przez kilka dni, np. na wieszaku w chłodnym i suchym miejscu, lub od razu poddać obróbce termicznej.
8. Jeśli zamierzamy spożywać kiełbasę od razu, najlepiej jest ugotować ją w osolonej wodzie przez około 30-40 minut.
9. Po ugotowaniu kiełbasę można smażyć na patelni, grillować lub dodawać do różnego rodzaju potraw.
Smacznego!