Przepis na kiełbasę surową 📖
Przepis na kiełbasę surową:Składniki:
- 1 kg wieprzowego mięsa z szynki bez kości
- 30 g soli
- 10 g pieprzu
- 2 g kminku
- 2 g kolendry
- 1 g czosnku w proszku
- 200 ml zimnej wody
Instrukcje:
1. Mięso szynki pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
2. Do mięsa dodaj sól, pieprz, kminek, kolendrę i czosnek w proszku. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj wodę do mieszanki mięsa i przypraw, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Mokrymi rękami formuj kiełbasę o wybranej wielkości i kształcie.
5. Gotowe kiełbasy zawieś na drucianym stojaku w suchym i chłodnym miejscu.
6. Pozostaw kiełbasy w takiej pozycji przez co najmniej 24 godziny, aby mogły związać się i wytwardzieć.
7. Po upływie czasu, kiełbasy surowe są gotowe do spożycia lub mogą być przechowywane w lodówce przez około tydzień.
Smacznego!