Przepis na kiełbasę swojską 3 kg 📖
Składniki:- 3 kg wieprzowego mięsa (najlepiej łopatki lub boczku)
- 30 g soli
- 8 g pieprzu czarnego
- 3 g czosnku w proszku
- 2 g kminku
- 2 g papryki słodkiej
Wykonanie:
1. Mięso dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Przełóż mięso do dużej miski i dodaj wszystkie przyprawy.
3. Dokładnie wymieszaj całość, najlepiej używając rąk, aby dobrze połączyć mięso z przyprawami.
4. Przełóż mięso w przygotowaną osłonkę, najlepiej jelitową, dobrze ją nawilżając przed włożeniem mięsa.
5. Uformuj kiełbasy o pożądanej długości, przywiązując końce na obu końcach owiniętej mięsem osłonki.
6. Gotowe kiełbasy powinny odpocząć przez kilka godzin, aby smaki dobrze się połączyły.
7. Przed podaniem można kiełbasy ugotować, usmażyć lub upiec w piekarniku według preferencji.
Smacznego!