Przepis na kiełbasę z baraniny i wieprzowiny 📖
Składniki:- 500 g baraniny (np. łopatka)
- 500 g wieprzowiny (np. szynka)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 mała szklanka wody
- 2 metrowe kiełbaski do wędzenia (najlepiej jelitowe)
Sposób przygotowania:
1. Baraninę i wieprzowinę pokrój na małe kawałki, usuń większe kości.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek.
4. Dodaj mięso i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni.
5. Dodaj do garnka przyprawy: sól, pieprz, paprykę, majeranek i tymianek. Wymieszaj.
6. Zalej mięso szklanką wody, przykryj i gotuj na niewielkim ogniu przez około 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Po ugotowaniu mięso przetrzyj przez maszynkę do mięsa lub blender, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz także dodać odrobinę wody z gotowania mięsa, jeśli masa będzie zbyt gęsta.
8. Masę mięsną przełóż do jelitowych kiełbasek, dopasowując ich długość do własnych preferencji.
9. Przygotuj wędzarnię lub grill, a następnie delikatnie wędź kiełbaski przez około 2 godziny lub aż będą miały charakterystyczny aromat i złoty kolor.
10. Podawaj kiełbaski z ulubionymi dodatkami, takimi jak kapusta kiszona, musztarda, chleb lub świeże warzywa.
Smacznego!