Przepis na kiełbasę z jelenia 📖
Oto przepis na kiełbasę z jelenia:Składniki:
- Mięso z jelenia (1 kg)
- Tłuszcz (200 g)
- Cebula (1 duża sztuka)
- Czosnek (3 ząbki)
- Sól (2 łyżeczki)
- Pieprz (1 łyżeczka)
- Majeranek (1 łyżka)
- Kminek (1 łyżka)
- Ostra papryka (opcjonalnie, do smaku)
Instrukcje:
1. Mięso z jelenia należy dokładnie oczyścić i pokroić na kawałki, usuwając ewentualne ścięgna i tłuszcz.
2. W osobnym garnku rozpuszczamy tłuszcz na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażamy aż będą miękkie i złociste.
3. W osobnej misce mieszamy sól, pieprz, majeranek i kminek. Możemy również dodać odrobinę ostrej papryki, jeśli lubimy pikantne smaki.
4. Kawałki mięsa z jelenia obtaczamy w przygotowanym wcześniej mieszanką z przypraw. Starannie rozprowadzamy je, by mięso było równomiernie pokryte.
5. Kiełbasy z jelenia formujemy, owijając je w naturalne osłonki (np. jelita wieprzowe lub baranie). W razie potrzeby, możemy użyć sznurka do związania końców.
6. Kiełbasy układamy na ruszcie lub w specjalnym piekarniku do wędzenia. Możemy też użyć zwykłego grillowego rusztu, jeśli nie posiadamy specjalistycznego sprzętu.
7. Wędzimy kiełbasy w temperaturze około 80-100 stopni Celsjusza przez około 2-3 godziny. Pamiętajmy, że czas może się różnić w zależności od wielkości kiełbas i wyposażenia wędzarni.
8. Po upływie tego czasu, kiełbasy z jelenia są gotowe do podania. Możemy podać je na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczywo, musztarda, kapusta kiszona czy marynowane warzywa.
Smacznego!