Przepis na kiełbasę z wołowiną 📖
Składniki:- 500 g wołowiny
- 200 g tłustego boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- skórzana osłonka na kiełbasę
Wykonanie:
1. Wołowinę i boczek pokrój na mniejsze kawałki.
2. Zmiel mięso w maszynce do mielenia dwukrotnie, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.
3. Wymieszaj mięso z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i słodką papryką.
4. Osłonkę (czystą, skórzaną) przemyj w ciepłej wodzie.
5. Wsyp przygotowany farsz do maszynki do mielenia i wkładaj go do skórki, formując kiełbasę o wybranym kształcie.
6. Dobrze zawiąż oba końce kiełbasy, aby farsz nie wypił się podczas gotowania.
7. Kiełbasę ułóż w dużym garnku, zalej wodą tak, aby była przykryta.
8. Gotuj na wolnym ogniu około 40 minut.
9. Wyjmij kiełbasę z garnka i odstaw na 10 minut, aby ostygła i związki smakowe dobrze się rozłożyły.
10. Przed podaniem możesz kiełbasę podsmażyć na patelni lub grillu, aby uzyskać chrupiącą i wyrazistą skórkę.
Smacznego!