Przepis na klasyczna szarlotka 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 200g masła
- 150g cukru
- 3 jajka
- 5 dużych jabłek (najlepiej kwaśnych)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. W misce umieść mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozprowadź je widelcem, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
2. Dodaj 1 jajko i 50g cukru do masy, następnie zagniataj składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Przełóż je na folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w plasterki. Posyp je cynamonem i pozostałym cukrem.
4. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około pół centymetra. Przełóż je do formy do pieczenia, tworząc spód i boki.
5. Na spód wstaw pokrojone jabłka, równomiernie je rozkładając.
6. Z pozostałych dwóch jajek przygotuj beztłuszczową pianę. Białka oddziel od żółtek, a następnie ubij je na sztywną pianę. Dodaj stopniowo żółtka, ciągle ubijając. Dodaj piane na wierzch jabłek.
7. Piecz szarlotkę w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie lekko rumiany.
8. Po upieczeniu, wyjmij i pozostaw do wystudzenia. Możesz udekorować szarlotkę cukrem pudrem lub podać ją z bitą śmietaną.
Smacznego!