Przepis na kluski leniwe z ziemniakami i serem 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki
- 200 g sera (np. żółtego)
- 3 łyżki masła
- sól
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, ostudź i przetrzyj przez tarkę na dużych oczkach.
2. W dużej misce połącz ziemniaki z jajkiem, dodaj szklankę mąki i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj ręką lub drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Na stolnicy posyp resztę mąki, wyłóż na nią ciasto ziemniaczane i zagnieć je przez kilka minut. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
4. Gotowe ciasto podziel na kilka części i uformuj z nich wałki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój wałki na kawałki o długości około 2 cm.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj do niej porcje klusek leniwych i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
6. Wyjątkowo delikatnie przekładaj ugotowane kluski na talerz lub półmisek.
7. Na patelni rozpuść masło i podsmaż kluski leniwe z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
8. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nim podsmażone kluski leniwe.
9. Podawaj od razu, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!