Przepis na kopytka leniwe 📖
Kopytka leniwe (kluski ziemniaczane z serem):Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 200 g twardego sera
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
Wykonanie:
1. Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
2. Odcedzamy ziemniaki i rozgniatamy je na gładką masę.
3. Dodajemy jajka, mąkę, sól i pieprz do ziemniaków. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Ciasto dzielimy na kilka części i formujemy z nich kopytka (małe owalne kawałki ciasta).
5. Gotujemy kopytka w osolonej wodzie do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Zazwyczaj zajmuje to około 5-7 minut.
6. Po ugotowaniu odcedzamy kopytka.
7. W dużym rondlu rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy kopytka i mieszamy je delikatnie, aby całe pokryły się masłem.
8. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nim gotowe kopytka.
9. Kopytka podajemy od razu, doprawiając je ewentualnie solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!