Przepis na kopytka w sosie 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 200 g mąki pszennej
- 200 ml śmietany 30%
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedź wodę i pozostaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek. Na dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
3. Ziemniaki przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub rozgnieć widelcem, a następnie dodaj do cebuli i czosnku na patelni. Dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj jajko oraz stopniowo dodawaj mąkę, mieszając wszystko razem, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę (opcjonalnie możesz użyć robotów kuchennych do zagniatania ciasta).
5. Na obsypanej mąką stolnicy, uformuj z ciasta rulon i pokrój na małe kawałki. Każdy kawałek spłaszcz lekko ręką, aby utworzyć kopytka.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kopytka i gotuj je przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnie.
7. W innym garnku, podgrzej śmietanę, dopraw solą i pieprzem według swojego smaku. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
8. Kopytka odcedź i przełóż do miski. Zalej je gorącym sosem śmietanowym.
9. Możesz również posypać kopytka drobno posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku.
10. Podawaj gorące. Smacznego!