Przepis na kopytka z czym jeść 📖
Przepis na kopytka (kluski ziemniaczane):Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- około 2,5 szklanki mąki pszennej
- sól do smaku
Dodatkowo:
- 200 g słoniny lub boczku
- cebula (opcjonalnie)
- śmietana do podania
- niewielka ilość masła do podsmażenia
Instrukcje:
1. Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości. Następnie odsącz je z wody i wystudź.
2. Zimne ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozgnieć widelcem.
3. Dodaj jajka i sól do ziemniaków, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając całość drewnianą łyżką. W zależności od wilgotności ziemniaków, może być potrzebna więcej lub mniej mąki. Ciasto powinno być lekko klejące, ale jednocześnie powinno dać się formować.
4. Gdy ciasto jest gotowe, podsyp deski do wałkowania mąką i podziel je na kilka części. Z każdej części formuj wałeczki o grubości około 2 cm.
5. Następnie kroisz wałeczki na kawałki o długości około 2-3 cm. Jeśli chcesz, możesz delikatnie nadziać każdy kawałek widelcem.
6. Gotuj kopytka w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut. Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
7. W międzyczasie, na rozgrzanej patelni podsmaż słoninę lub boczek razem z cebulą, aż będą chrupiące i delikatnie zrumienione.
8. Podawaj kopytka posypane usmażoną słoniną (boczkiem) i cebulą, jako dodatek możesz dodać śmietanę, a do smaku możesz dodać masło.
Smacznego!