Przepis na kopytka z mąki orkiszowej 📖
Składniki:- 500g mąki orkiszowej
- 400g ziemniaków
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę na gładką masę.
2. Do miski dodaj przeciśnięte ziemniaki, mąkę orkiszową, jajka, roztopione masło, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto. Jeżeli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej mleka, a jeżeli za kleiste, dodaj odrobinę mąki.
4. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
5. Nóż lub szklanką wycinaj małe prostokąty lub kwadraty o wymiarach około 4x4 cm.
6. W garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj kopytka i gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Odcedź gotowe kopytka i podawaj je jako dodatek do ulubionych dań z sosem lub jako samodzielne danie posypane masłem i ziołami.
Smacznego!