Przepis na pierogi z mąki orkiszowej 📖
Przepis na pierogi z mąki orkiszowej:Składniki:
- 2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 jajko
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
- dowolne farsze do nadzienia (np. kapusta, mięso, ser, ziemniaki z serem)
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową z solą.
2. W środku utwórz wgłębienie, do którego wbij jajko. Delikatnie roztrzep jajko widelcem.
3. Dodaj ciepłą wodę i olej do miski. Powoli łącz składniki, mieszając je widelcem lub ręką.
4. Gdy składniki zaczną się łączyć, przenieś ciasto na stolnicę i zacznij wyrabiać je ręką. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Po wyrobieniu ciasta, owiń je w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
6. W międzyczasie przygotuj farsz, który chcesz użyć do nadziewania pierogów. Może to być kapusta duszona z grzybami, mięso mielone z cebulą i przyprawami, ser biały z rodzynkami lub ziemniaki z serem.
7. Po upływie 30 minut rozwałkuj ciasto na cienki placek, o grubości około 2–3 mm.
8. Z pomocą szklanki lub foremki do pierogów wykrawaj okręgi z ciasta. Na środku każdego okręgu umieść niewielką porcję farszu.
9. Złóż okrąg na pół, tak aby zlepić brzegi ciasta. Pamiętaj, aby dobrze docisnąć brzegi, aby pierogi się nie rozkleiły podczas gotowania.
10. Gotowe pierogi gotuj na osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Wyjmij gotowe pierogi z wrzątku cedzakiem i odsącz je z nadmiaru wody.
12. Możesz podawać pierogi z ulubionym sosem (np. z masłem i cebulką) lub doprawić je przyprawami wedle uznania.
Smacznego!