Przepis na kopytka z sosem 📖
Kopytka z sosem to tradycyjne danie polskiej kuchni. Oto prosty przepis:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i gotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedź, a następnie odstaw na chwilę, aby przestygły.
2. Ziemniaki przepuść przez praskę lub zetrzyj na grubych oczkach tarki.
3. Połowę ziemniaczanej masy wymieszaj z mąką, jajkiem i solą - powinno powstać zwarte, elastyczne ciasto. Jeżeli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
4. Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Następnie pokrój je na kawałki równomiernie szerokie.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kawałki ciasta i gotuj na złoty kolor. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową.
6. W międzyczasie, w patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, i podsmażaj je przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się zezłocą.
7. Dodaj mięso mielone i smaż, często mieszając, aż zmięknie i zbrązowieje.
8. Do mięsa dodaj bulion, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
9. Na koniec dodaj masło i wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Gotowe kopytka podawaj polane sosem mięsnym i posypane posiekaną natką pietruszki.
Ten przepis wystarcza na około 4 porcje. Smacznego!