Przepis na kopytka z sosem grzybowym 📖
Przepis na kopytka z sosem grzybowym:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki pszennej
- 400 g świeżych grzybów (np. pieczarek)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kopytek. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzamy i rozgniatamy je na gładką masę. Do puree ziemniaczanego dodajemy jajko oraz mąkę, stopniowo mieszając, aż uzyskamy jednolite ciasto.
Następnie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę na rozgrzanym maśle, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodajemy pokrojone grzyby oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dusimy na średnim ogniu przez kilka minut, aż grzyby zmiękną. Do sosu grzybowego dodajemy śmietanę oraz sól i pieprz do smaku, mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
Ciasto na kopytka wałkujemy na stolnicy, a następnie kroimy je na prostokąty o długości około 3 cm. Każdy prostokąt lekko spłaszczamy i formujemy kopytka.
Gotujemy kopytka w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedzamy je z wody i serwujemy polane sosem grzybowym. Danie możemy udekorować posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!