Przepis na placki ziemniaczane z sosem grzybowym 📖
Składniki:- 6 średnich ziemniaków,
- 1 mała cebula,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- olej roślinny do smażenia.
Sos grzybowy:
- 250g pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego,
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć nadmiar soku.
2. Cebulę posiekaj drobno.
3. W misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, jajka, mąkę, sól oraz pieprz. Odstaw na 10 minut, aby składniki się połączyły.
4. Na dużą patelnię wlej olej roślinny, rozgrzej na średnim ogniu.
5. Łyżką nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię i rozprowadź, formując placki. Smaż z obu stron na rumiano.
6. Na talerzu ułóż placki ziemniaczane i przygotuj sos grzybowy.
Przygotowanie sosu grzybowego:
1. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plastry. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozpuść masło, wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj mąkę i cały czas mieszaj przez 1 minutę.
5. Wlej bulion warzywny, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
6. Wlej śmietankę, delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
8. Zestaw z ognia i podawaj placki ziemniaczane z sosem grzybowym. Możesz również polać sos grzybowy na placki. Smacznego!