Przepis na kopytka ze szpinakiem 📖
Składniki:- 500g ziemniaków
- 250g mąki pszennej
- 200g świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 1 szklanka tartej mozzarelli
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. Szpinak umyj, ususz i posiekaj na drobne kawałki.
3. W dużym naczyniu zgnieć ziemniaki, dodaj jajko, mąkę i szpinak. Wyrób elastyczne ciasto, doprawiając sólą i pieprzem według uznania.
4. Na podsypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Wykrawaj kształty za pomocą szklanki lub foremek.
5. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Dodaj kopytka i gotuj 3-4 minuty lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
6. W międzyczasie na maśle zrumień tartą mozzarellę.
7. Odcedź kopytka i przełóż na talerze. Polej je zrumienioną mozzarellą i udekoruj świeżymi listkami szpinaku.
8. Kopytka ze szpinakiem są gotowe do podania. Smacznego!