Przepis na krem napoleonka 📖
Składniki:- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 litr mleka
- 200 g cukru
- 100 g mąki
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g masła
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
2. Ciasto francuskie rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i pokrój na prostokąty o wymiarach 10x5 cm.
3. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj widelcem.
4. Piecz ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie złociste i chrupiące. Wystudź je na kratce.
5. W rondlu zagotuj mleko i ekstrakt waniliowy.
6. W misce wymieszaj cukier, żółtka i mąkę, aż powstanie gładka masa.
7. Powoli wlej gorące mleko do miski z masą, ciągle mieszając.
8. Przełóż masę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.
9. Zdejmij rondel z ognia i ostudź krem.
10. W osobnym naczyniu ubij masło na puszystą masę.
11. Stopniowo dodawaj ubite masło do ostudzonego kremu, nadal ubijając, aż wszystkie składniki się połączą.
12. Złóż napoleonki: na jednej kawałek ciasta połóż warstwę kremu, a następnie przykryj drugim kawałkiem ciasta. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto i krem.
13. Schłodź napoleonki w lodówce przez około 4 godziny przed podaniem.
14. Przed podaniem posyp napoleonki cukrem pudrem.
Smacznego!