Przepis na krem pomidorowy z mascarpone 📖
Składniki:- 500 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 250 g mascarpone
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- świeży bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Pomidory umyj, obierz ze skórki (jeśli są świeże) i pokrój w kostkę. Jeśli używasz pomidorów z puszki, odsącz je z zalewy.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złociste.
4. Dodaj do patelni pomidory i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Przełóż zawartość patelni do garnka, dodaj bulion warzywny i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
7. Zupę zmiksuj na gładki krem przy użyciu blendera czy miksera.
8. Dodaj mascarpone i ponownie zmiksuj, aby składniki się połączyły.
9. Dopraw krem pomidorowy solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorący lub letni, dekorując wierzch świeżym bazylią.
Smacznego!